【Basic简介】【/br/]有了这个/[k1/]制作说明文件，你也可以做出全家人都满意的美味春节饭菜。
【摘要】【/br/]春节食谱【/br/]首先，清蒸武昌鱼【/br/]原料【/br/]新鲜鳊鱼1条（重约1000克）、熟火腿25克、水发香菇50克、冬笋洗净。正在制作。将鱼去掉鱼鳃和鱼鳞，将鱼开膛，洗净，在鱼的两面都切上刀花，撒上精盐，放在盘子里。蘑菇和熟火腿切片，间隔放在鱼上。冬笋切成薄片，放在鱼的两侧，加入葱、姜和绍兴酒；
2。将炒锅置于旺火上，将清水烧开，将整条鱼放入装有盘子的笼中蒸熟，蒸至鱼眼突出、肉变软，约15分钟后取出，并去掉姜片和葱结；
3。将炒锅放在高火上，加入猪油加热，加入蒸鱼的汤，加入鸡汤煮沸，加入味精和鸡油，然后放入炒锅中，烧在鱼上并撒上胡椒粉。
全家福【/br/]原料【/br/]水发海参100克、水发鱼肚75克、鲍鱼50克、鱼皮100克、大虾100克、鸭腰3对、干贝25克、鱼子50克、鸡子50克、水发香菇20克、冬笋40克、羊肚菌50克、水发香菇50克。正在制作。海参、鱼肚、鲍鱼、鱼皮洗净，切成羽毛状，香菇洗净，去蒂，一片切成两片，羊肚菌洗净后不换刀，与香菇放在一起，上笼蒸熟后取出，鸭腰洗净煮熟，去皮，火腿切成两片；
2。油菜洗净去核，切成6厘米的长条，然后切成两瓣。用勺子将猪油煮沸，然后浸泡油菜芯。冬笋切块，大虾去壳，切成厚片，拌入少许蛋清和淀粉糊，用温油抹平。鸡元和鱼元是提前准备好的。扇贝要剥去老牙，放在笼子里蒸；
3。火上放一个炒勺，加入一两猪油，加入葱花和姜末稍微炒一下，然后加入鸡汤，然后用勺子盛出所有材料，依次加入绍兴酒、盐和糖，然后加入酱油，然后用少许水淀粉勾芡，加入少许猪油，然后倒入鸡油，取出勺子即可食用。
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